sábado, 28 de octubre de 2017

¿Y si hablamos sobre alimentos irradiados?

Durante el transcurso de este 2017, en Argentina se produjo una 'conmoción' en cuanto a la irradiación de alimentos, dicha práctica no es nueva, dado que se viene aplicando desde larga data: En 1905, científicos británicos patentaron por primera vez la irradiación de alimentos como método de preservación. Aunque en 1921, en Estados Unidos, tuvieron éxito las radiaciones ionizantes sobre cortes de carne porcina para inactivar el parásito Trichinella spirales (parásito causante de la triquinosis)

En Argentina, se cuenta con un doble beneficio: La amplia trayectoria de la CNEA (Comisión Nacional de Energía Atómica) en investigación, desarrollo e innovación. Como así también la producción a nivel nacional del combustible empleado en dicha irradiación: El radioisótopo Cobalto 60 (60 Co)
Aunque el limitado uso de este recurso, convierten a la Argentina en el principal país exportador del radioisótopo antes mencionado.
Aunque los productores frutihortícolas de todo el país requieren del empleo de esta tecnología dado los beneficios asociados a la conservación de la fruta y preservar así de las diferentes plagas a las que se encuentran expuestas.
Pero... ¿Qué es la irradiación de alimentos propiamente dicha?
La irradiación de alimentos es un método físico comparable con el frío o el calor. Básicamente consiste en exponer un producto a radiaciones de tipo ionizantes durante un período de tiempo. Dicho lapso de tiempo será proporcional a la cantidad de energía que deba absorber los alimentos.
De esta manera la irradiación queda determinada por la cantidad de energía entregada por la masa del producto a irradiar. Como sabemos, la energía se mide en J (Joule) y la masa en Kg (Kilogramos) obtenemos así la unidad Gy (Grey)

¿Dónde se encuentran las plantas que irradian a los alimentos?
Argentina cuenta con dos plantas que irradian alimentos: PISI (Planta de Irradiación Semi Industrial) e IONICS S.A.
PISI se encuentra en la localidad de Ezeiza e IONICS SA se encuentra en la localidad de Tigre (Pertenecientes a la provincia de Buenos Aires)
Ambas plantas utilizan como combustible al Cobalto 60, como la planta IONICS SA posee una mayor capacidad operativa, allí se procesa casi el 90% de los alimentos irradiados de todo el país.

¿Qué se irradia?
Productos de uso médico.
Alimentos.
Bancos de tejido.
Productos odontológicos.
Envases.
Productos farmacéuticos.
Cosméticos.
Material apícola.
Alimento para mascotas, entre otros.

Si bien existen otras alternativas, la variedad de aplicaciones que ofrece la irradiación de alimentos: Desde inhibición de brotación, eliminación de microorganismos causantes de enfermedades, prolongación de la vida útil, desinsectación, descontaminación, radioesterilización, modificación de las propiedades de los polímeros. Convierten a este método como una alternativa viable de ser llevada a la práctica.

La pregunta de todos... ¿Es segura la irradiación de los alimentos?
Desde la CNEA afirman que es un proceso seguro porque el producto no está en contacto con la fuente de irradiación, la energía involucrada no activa al producto expuesto, lo que sí debe controlarse es el parámetro tiempo de exposición, como existe un rango de energía irradiada se verifica que se encuentre en el mismo y se trata de instalaciones con altos niveles de seguridad y personal altamente capacitados.

¿Todos los productos pueden irradiarse?
No todos los alimentos pueden irradiarse, por ejemplo, productos con alto contenido graso, está comprobado que cambian sus propiedades organolépticas y nutricionales. Así también, el elevado contenido de agua de las bebidas hace que, la exposición a radiaciones ionizantes produzcan alteraciones tales como: Sabor, aroma y color de las bebidas.

Si antes lo aplicábamos... ¿Por qué ahora no?
Antiguamente las personas "asoleaban" los utensilios o vestimentas y, el caso inverso, empleando elementos para producir sombra y preservar alimentos, por ejemplo.

Las modificaciones del Código Alimentario Argentino.
En el capítulo III del Código Alimentario Argentino Art. 159: "Se consideran autorizados los siguientes procedimientos de conservación:

  • Conservación por el frío.
  • Conservación por el calor.
  • Desecación, deshidratación y liofilización.
  • Salazón.
  • Ahumado.
  • Encurtido.
  • Ezcabechado.
  • Radiaciones ionizantes.
  • Elaboración de productos de humedad intermedia.
  • Otros procedimientos."
Así también, se detalla en el Art 174 - (Res 1322, 20.07.88) "Se entiende por conservación, por radiación ionizante ó energía ionizante, someter los alimentos a la acción de alguna de las siguientes fuentes de energía:


- Rayos Gamma de los radionucleidos Co60 o Cs137.
- Rayos Equis generados por máquinas que trabajen a energías de 5 MeV ó inferiores.
- Electrones generados por máquinas que trabajen a energías de 10 MeV ó inferiores.

Los objetivos de la irradiación de alimentos estarán dirigidos, según los casos a:
a) Inhibir la brotación.
b) Retardar la maduración.
c) Desinfestación de insectos y parásitos.
d) Reducción de la carga microbiana.
e) Reducción de microorganismos patógenos no esporulados.
f) Extensión del período de durabilidad del alimento.
g) Esterilización industrial."

Reflexión final.
Resulta interesante, someter a debate la técnica que se encuentra "prejuzgada" sin fundamento o pruebas concretas que determinen su efecto dañino en el organismo.
Así también, los intereses que se ponen en juego de las partes que no les conviene esta modificación.
Y sin dejar de lado, el rol de los medios al mencionar como "comida nuclear", "comida radiactiva" o "veneno en la heladera".
Como comunicadores debemos abrir el debate, pero consensuadamente y de manera argumentada sin apartarnos del eje de la discusión.

Fuente de consulta:
La irradiación de alimentos en Argentina. Obtenido el 27 de octubre de 2017, de http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Publicaciones/revistas/nota.php?id=76

Aplicaciones nucleares: Irradiación de alimentos. Recuperado el 28 de octubre de 2017, de http://www2.cnea.gov.ar/aplicaciones_nucleares/irradiacion_de_alimentos.php


Capítulo III: De los productos alimenticios. (Dakota del Norte). Recuperado el 29 de octubre de 2017, de http://www.anmat.gov.ar/alimentos/codigoa/Capitulo_III.pdf

lunes, 2 de octubre de 2017

Los fenómenos ondulatorios y las simulaciones


Los fenómenos ondulatorios.

Explicar fenómenos ondulatorios en Ciencias Naturales, no es tan sencillo como suponemos.
Ante todo, para comenzar con un tema, es necesario pensar en dichos fenómenos como una onda. Es muy probable que los estudiantes piensen en algo similar a la imagen:
Pero también, pueden  presentarse las siguientes imágenes y preguntar si acaso, no representan fenómenos ondulatorios:




Algunas ondas son más evidentes que otras, dado que son visibles mientras que otras son perceptibles a los sentidos y otras, tal vez pasan desapercibidas. Lo importante es dejar claro que, para hablar de fenómenos ondulatorios debe existir: Una fuente emisora, un medio a través del cual se transmita una onda y una fuente receptora.
Los medios pueden ser los estados de la materia: Sólido, líquido o gaseoso.
Así reconocemos que una onda sonora necesita del aire o del agua para transportarse.
Mientras que, una onda sísmica necesita del medio terrestre o marítimo para manifestarse.
Y así pueden ir surgiendo otros ejemplos, pero ¿Cuáles son las características o particularidades de las ondas? ¿Sus parámetros podrán variarse? ¿Qué implicarán dichas variaciones?
Amplitud es la altura que alcanza una onda.
Cresta es el pico máximo positivo.
Valle es el pico mínimo negativo.
Longitud de onda es la distancia entre las crestas.
Frecuencia indica la duración de un ciclo.
Respecto de las ondas ¿Cómo pueden propagarse? Respondiendo a esta pregunta, una práctica sencilla puede ser llevada al aula, con los resortes de juguete.
Con dos personas en ambos extremos del resorte, pueden evidenciarse dos tipos de ondas: Las longitudinales y las transversales.
Ondas transversales (Imagen de la práctica)
Ondas longitudinales (Imagen de la práctica)









Las ondas longitudinales son las que se obtienen al estirar y comprimir el resorte en la dirección del eje "x", mientras que las ondas transversales son aquellas que se obtienen al hacer oscilar al resorte en dirección del eje "y".

El uso de simuladores.

Existen simuladores interesantes para el abordaje de los fenómenos ondulatorios.
Por ejemplo, los simuladores pHet ofrecen una amplia gama de simuladores entorno a este fenómeno.

Wave on a String

Al hacer oscilar la cuerda, pueden variarse otros parámetros tales como la tensión y/o amortiguación.

Así tambien, puede observarse la relación entre un movimiento oscilatorio que describe una trayectoria circular.

Trig Tour



De esta manera puede justificarse el empleo de la fórmula que responde a un Movimiento oscilatorio armónico simple (M.O.A.S)
Donde:
 A indica la amplitud de la oscilación.
 w indica la frecuencia angular.
 t indica el tiempo.


indica el desfasaje inicial junto a la amplitud cuáles son las condiciones iniciales del movimiento.


En este caso, al igual que el movimiento rectilíneo uniformemente variado, la derivada de la posición respecto del tiempo nos indica la velocidad y, la derivada de la velocidad respecto del tiempo nos indica la aceleración.



Existen numerosas ejercitaciones al respecto, que pueden ir complejizándose acorde al nivel en el que se aborden, pero su llegada resulta más amena desde el empleo de simuladores que permiten vincular una oscilación con una ecuación trigonométrica.
Queda a criterio de cada docente explorar nuevos recursos o, como más adelante ha de abordarse, otras cuestiones tales como la sobreamortiguacion y la subamortiguación de un movimiento oscilatorio.

Bibliografía y/o webgrafía.

Tema 7. Movimientos oscilatorios y ondulatorios. (Dakota del Norte). Consultado el 02 de octubre de 2017, desde http://ocw.usal.es/ensenanzas-tecnicas/fisica-i/contenidos/temas_por_separado/7_ap_oscond1011.pdf

Banco de imágenes gratuitas Pixabay: https://pixabay.com

HTML5 - Simulaciones PhET. (Dakota del Norte). Obtenido el 02 de octubre de 2017, de https://phet.colorado.edu/es/simulations/category/html

domingo, 10 de septiembre de 2017

Proyecto Wikimedia Argentina

Publicación Proyectos Wikipuentes - 5° edición (2017)
A continuación se presenta el enlace de los proyectos publicados en formato PDF para descargar de los docentes que elaboraron sus secuencias didácticas innovadoras.
Entre esos proyectos se encuentra uno de mi autoría: Proyectos pedagógicos #Wikipuentes 2017

Tal vez algunos aspectos no se encuentren detallados, tal como fueran pensados originalmente por su mentor.

¿Los estudiantes saben con qué materiales fueron construidas sus casas? ¿Serán capaces de asociar que un mayor consumo energético en acondicionar / calefaccionar se vincula a la aislación deficiente?
Para ello es importante que los estudiantes sean capaces de: 

  • Reconocer la diferencia entre calor y temperatura.
  • Identificar la conducción como una forma de transmitir calor utilizando ejemplos sencillos de la vida cotidiana.
  • Reconocer las propiedades a los materiales que se utilizan para construir una casa y su comportamiento frente al calor.
  • Reconocer los materiales como buenos o malos conductores del calor.
  • Reconocer materiales alternativos para la fabricación de casas, pensando en la sustentabilidad y el ahorro energético.

Los estudiantes deberán relevar los materiales con que se encuentran construidas sus casas y, luego por medio del empleo de programa Excel se buscará graficar en base a esos datos recolectados por ellos mismos.


La Ley de Fourier o Ley de conductividad térmica establece que, el calor transmitido por unidad de tiempo depende del tipo de material, del área, de su espesor y de la diferencia de temperaturas (llámese temperatura interior y temperatura exterior)
Si en una práctica aúlica se solicita a los estudiantes que efectúen mediciones a intervalos de tiempo, dentro y fuera del aula, empleando termómetros. Con sus respectivos registros, puede establecerse el intercambio al pensar ¿Qué factores son los que influyen para que exista una variación de temperatura interna y externa? ¿Arrojarán los mismos resultados si ubicamos los termómetros en diferentes posiciones? ¿Existen fuentes de calor / frío dentro del aula? ¿Qué fenómenos de conducción, convección y/o radiación pueden identificarse?
Esas preguntas orientadoras darán pie para incursionar en el concepto de calor... ¿Es lo mismo calor que temperatura?
Si se solicita a los estudiantes que busquen la definición en Wikipedia, los posibles resultados sean los siguientes:
Se denomina calor a la energía en tránsito que se reconoce solo cuando se cruza la frontera de un sistema termodinámico. Una vez dentro del sistema, o en los alrededores, si la transferencia es de dentro hacia afuera, el calor transferido se vuelve parte de la energía interna del sistema o de los alrededores, según su caso. El término calor, por tanto, se debe de entender como transferencia de calor y solo ocurre cuando hay diferencia de temperatura y en dirección de mayor a menor. De ello se deduce que no hay transferencia de calor entre dos sistemas que se encuentran a la misma temperatura (están en equilibrio térmico) (1)

En física, se define como una magnitud escalar relacionada con la energía interna de un sistema termodinámico[...] está relacionada directamente con la parte de la energía interna conocida como «energía cinética», que es la energía asociada a los movimientos de las partículas del sistema, sea en un sentido traslacional, rotacional, o en forma de vibraciones. A medida que sea mayor la energía cinética de un sistema, se observa que este se encuentra más «caliente»; es decir, que su temperatura es mayor. (2)
Para hablar de calor, debe existir una diferencia de temperaturas, la temperatura determina la variación de la energía cinética (movimiento) que tienen las partículas que componen el cuerpo o sustancia.
Mientras que, el calor por conducción, no sólo depende de la variación de temperatura, tal como se observa en la Ley de Fourier, sino que además depende de otros factores.
Los estudiantes traen incorporados consigo, los materiales tradicionales que se emplean en la construcción. No así, los materiales que son considerados como aislantes del calor, cuya incorporación se va realizando de manera incipiente.
Una vez que se haya dejado en claro el significado de calor por un lado y el significado de temperatura por otro.

(2) Definición de temperatura, disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Temperatura

Con las mediciones efectuadas, se procederá a completar en una planilla Excel, con los siguientes datos a completar (pertenecientes a la Ley de Fourier)
Una vez completados los datos, dependiendo del tipo de material con que se encuentra construida el área en la que se efectúa el cálculo, a intervalos de tiempo estipulados, cada hora, por ejemplo. Podrá obtenerse el gráfico de variación de calor en esa jornada de medición.
El cálculo podrá repetirse con otro material, cuyo coeficiente de conductividad sea menor y represente un impacto significativo en el ahorro energético al obtener una diferencia notoria en la variación de calor.
Los coeficientes de conductividad térmica pueden ser descargados en el siguiente enlace.

¿Qué material resultará mejor aislante del calor? ¿A qué se debe esa afirmación? En términos de costos: ¿Será costoso invertir en estos materiales? ¿Tendrá algún efecto en el ahorro energético?

sábado, 9 de septiembre de 2017

Lo que se debe conocer sobre la situación energética en Argentina

La historia de la energía en Argentina.
Para comprender temas de la materia Física, tal como lo es el tema electricidad, es necesario un abordaje interdisciplinario desde la historia en la que se observan intereses, como se menciona en el epílogo del video que ha de presentarse "el negocio de la electricidad estuvo atravesado por reclamos, denuncias, prestaciones deficientes y negociados turbios. Luego de un largo período de inacción, el Estado pasó a involucrarse para regular el servicio. Sin embargo, la constante presión de las compañías para consolidar un negocio que les resulte altamente redituable...sigue manteniéndose. La energía eléctrica es fundamental para el crecimiento del país. El desarrollo industrial depende de la existencia de un servicio y prestaciones de calidad. El objetivo es conseguir que todos y cada uno de los rincones del territorio argentino puedan ser iluminados...todavía queda un largo camino por recorrer..."



Si observamos el panorama actual de la República Argentina, la imagen satelital nocturna reafirma el epílogo del video: La desigualdad eléctrica en el interior respecto de la provincia de Buenos Aires; Ciudad Autónoma de Buenos Aires y del conurbano bonaerense.
Tal como se menciona, hacia el interior los cooperativistas son los encargados de hacer llegar el suministro de energía eléctrica hacia esos puntos recónditos del país. Aunque los costos para alcanzar ese objetivo sean elevados.



Hacia una revolución cultural.
El Papa Francisco, un referente mundial de la Iglesia católica, marcó un antes y un después al publicar la carta encíclica Laudato si' en la que por primera vez se incluye el tema medioambiental sobre el tapete de la discusión pensando en el cuidado de la "Casa común" haciendo referencia a nuestro planeta Tierra, fundamentando desde una mirada integral teológica, científica y moral reconociendo que el calentamiento global es inevitable, pero que sus efectos han sido acelerados por la acción humana. Pidiendo, además, la presión a los líderes políticos mundiales, como así también el sacrificio individual instando a un cambio de hábitos tales como: Uso de transporte público, compartir viajes en auto, plantar árboles y apagar luces innecesarias.
No es casual, ni debe restarse importancia a todos y cada uno de esos "sacrificios individuales", pero el ahorro energético se encuentra implícito en su pedido.
Puede descargar la carta encíclica del Papa Francisco en el siguiente link: Laudato si'


El Plan RenoVar.
Por un lado, la reforma de la matriz energética es real, como docente seleccionado en la provincia de Buenos Aires por parte de la Universidad de San Andrés, la Fundación YPF y el Ministerio de Energía y Minería, se nos delegó la tarea de comunicar y formar no solamente a colegas, sino también a los estudiantes sobre la situación energética en nuestro país.

Se encuentra en vigencia el Plan RenoVar que viene a sumar a la oferta de energía eléctrica convencional, la generación por medio de energías renovables, cuyo objetivo fue pensado para el año 2025, en un incremento del 25% del consumo nacional.
En la siguiente imagen, se detallan los proyectos que fueron adjudicados y que corresponden a la generación de energía eléctrica a través de la tecnología: Eólica, solar, biogas, biomasa y PAH (Pequeños Aprovechamientos Hidroeléctricos)
Cada uno de los proyectos se encuentran distribuidos estratégicamente, acorde al potencial de cada zona, a fin de obtener el mejor aprovechamiento geográfico.

Volviendo al tema del video... mucha tela por cortar y muchos actores involucrados en los que difieren sus intereses, distando ampliamente de lo que desde el mundo católico hace eco y retumba con mayor fuerza: El cuidado de la casa común.

viernes, 21 de julio de 2017

Ondas controversiales (Parte II): "Los alimentos irradiados"

Cuando se nombra la palabra "radiación" es inevitable la asociación a fenómenos tales como el increíble Hulk de ciencia ficción o el caso testigo de Hiroshima. Sin embargo, la radiación se emplea en medicina o, como se presenta en el siguiente informe, en la mal llamada 'comida nuclear'

Preguntas disparadoras a ser promovidas entre los estudiantes: ¿Está bien llamar "comida nuclear" tal como se menciona en el informe? ¿Cómo debería llamarse correctamente? ¿Cuáles son los beneficios de irradiar los alimentos?  ¿Cuáles son los alimentos que pasarán a ser irradiados? ¿Ya se realizaba en Argentina? 
Puede solicitarse que se explique el proceso de irradiación de alimentos, bajo el formato de mapa conceptual.
En un momento del informe, mencionan que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda la irradiación.
Para dar continuidad al debate, deberá indagarse entorno a lo que precisa la OMS sobre irradiación de alimentos.
¿Es afortunada la comparación con una alteración genética o el uso del Glifosato con la irradiación de los alimentos?

Mientras que, en otro informe perteneciente al programa argentino de Mariana Fabbiani, se escuchaban las voces de quienes no estaban a favor de la radiación nuclear de los alimentos (mencionados como comida nuclear o alimentos radiactivos)

¿Será correcto afirmar que estamos frente al "veneno en la heladera"? Se menciona el sabor de las frutillas que "hace tiempo no se consume frutilla con sabor a frutilla" ¿Has cosechado frutillas orgánicas? ¿Será cierta esa afirmación?
Detallar las posturas / afirmaciones de cada uno de los protagonistas.
A modo de verificación por parte de especialistas, la indagación en páginas de la CNEA (Comisión Nacional de Energía Atómica) es una actividad de gran utilidad para definir, por ejemplo, qué es la irradiación de los alimentos: http://caebis.cnea.gov.ar/aplicaciones/alim/Irra1.html
Con toda la información suministeada puede solicirarse el armado de posters y socializarlos, dejando una apertura al debate entorno a los beneficios, los pro y los contra de irradiar alimentos, con la debida justificación de las posturas de cada una de ellas.



domingo, 28 de mayo de 2017

Mentes brillantes del siglo XX

Trabajar en las clases sobre determinados inventores o científicos, de manera aislada, nombrando solamente alguna de sus obras no genera un impacto, tal como si se trabajara con su biografía.
Por ejemplo, el videojuego Science Kombat plantea una "lucha" entre científicos, previo a mostrar una breve biografía del científico que se vaya a escoger.
Sobre Nikola Tesla se describe lo siguiente "Se dice que Nikola Tesla ha extendido la luz sobre la faz de la tierra, debido a sus contribuciones en el campo del electromagnetismo. Aparte de hacer ciencia básica, Tesla fue un inventor brillante, que creó el control remoto y la luz de neón"
Los poderes asociados al Videojuego, se vinculan sobre esas invenciones: El control remoto y la luz de neón. Sin embargo, la biografía de este gran inventor es amplia y puede ser abordada en las clases de Física, a modo de complemento al Videojuego Science Kombat.



Otra mención, que debe destacarse es para Alan Turing, llamado "el padre de la computación"
Cuya biografía se encuentra disponible en Wikipedia - Alan Turing
Su vida y muerte tormentosas, brindan una amplitud para el abordaje sobre la discriminación y el homenaje post - mortem de Steve Jobs, vinculando la manzana mordida, que apareciera junto al cuerpo de Alan Turing que se suicidara con cianuro y los colores, haciendo referencia a la homosexualidad por la que fuera condenado a una castración química.
La película "Código enigma" transita por la vida del matemático que brindara un aporte fundamental para evitar miles de muertes durante la segunda guerra mundial al descifrar el código enigma que era enviado por los nazis en donde se indicaban las coordenadas de los ataques. Lo rescatable de la película que está muy bien lograda, es la importancia del trabajo en equipo, dado que de manera solitaria, difícilmente Alan Turing hubiera llegado donde llegó.



Ahora solo cabe, realizar el combate entre estas mentes brillantes y filosofar entorno a qué hubiera sido de nuestras vidas sin los valiosos aportes de estos genios.
Ambos que, lamentablemente fueron confinados a una muerte cuasi olvidada, descreyendo de la importancia que significó cada uno de ellos en la historia de la ciencia.



Cabe recordar que el Videojuego se puede jugar accediendo al siguiente enlace: http://super.abril.com.br/ciencia/science-kombat-jogue-agora-play-now/


viernes, 28 de abril de 2017

Para comprender el desdoblamiento del tiempo

La luz es un fenómeno antiguo, estudiado desde épocas en las que, por medio de la curiosidad, tal como ocurre ahora, se buscaba encontrar respuestas a lo desconocido.
Actualmente con la ayuda de la tecnología, muchos de esos misterios fueron develados, otros en cambio necesitaron de teorías que, desde el punto de vista filosófico (Según Karl Popper) puedan ser falsables, comenzando a hablar del "falsacionismo".
Las teorías sostienen una verdad hasta que aparezca una nueva y logre falsarla o conlleve a una teoría superadora.
Recordemos la historia del estudio de la luz como fenómeno, por medio de la siguiente línea de tiempo. (Extraida del libro Física - Ediciones Logikamente)


Para comenzar a desandar este recorrido, presentamos el Cono de luz (o de la temporalidad) 
En el que puede imaginarse a un observador situado en la superficie del presente (como un plano bidimensional) y, por debajo de esa superficie bidimensional hablar del cono de luz del pasado y por encima del cono de luz del futuro.
Similar a un difusor de luz, una sumatoria de haces de luz que se componen en un punto (o foco) y que, a partir del mismo, se difunde en otros tantos más.
Infinitas posibilidades que viajan a la velocidad de la luz desde un pasado para conformar un único presente (finito) hacia un futuro impredecible con infinitas posibilidades más.
El cono de la temporalidad pertenece a la teoría de la relatividad de Albert Einstein, aunque dicha teoría, en principio, no serviría para explicar el Universo micro y es así como surge la mecánica cuántica.
Ambas teorías resolvían desde lo pequeño hasta lo más complejo, pero de forma separadas, ya que no eran compatibles entre sí. No obstante, el falsacionismo jugó un rol importante para dar espacio a la teoría unificadora de cuerdas o teoría "M".



En el desarrollo de esta teoría, fueron necesarias 11 dimensiones para alcanzar su fundamento. Llegando así a postularse la existencia de membranas que conforman universos paralelos.

Ofreciendo la posibilidad de convivir en un universo si la cuerda es "cerrada" o convivir en varios si la cuerda es "abierta". Por ello es que se habla de los viajes en el tiempo o las conexiones con seres extraterrestres.

El papel de las neurociencias.


Tal como expone Facundo Manes en su libro Usar el cerebro "Las neurociencias estudian la organización y el funcionamiento del sistema nervioso y cómo los diferentes elementos del cerebro interactúan y dan origen a la conducta de los seres humanos. En estas décadas hemos aprendido más sobre el funcionamiento del cerebro que en toda la historia de la humanidad. Este abordaje científico es multidisciplinario (incluye a neurólogos, psicólogos, psiquiatras, filósofos, lingüistas, biólogos, ingenieros, físicos y matemáticos, entre otras especialidades) y abarca muchos niveles de estudio, desde lo puramente molecular, pasando por el nivel químico y celular (a nivel de las neuronas individuales), el de las redes neuronales, hasta nuestras conductas y su relación con el entorno. Es así que las neurociencias estudian los fundamentos de nuestra individualidad: las emociones, la conciencia, la toma de decisiones y nuestras acciones sociopsicológicas. [...]  todavía no hay una teoría del cerebro que explique su funcionamiento general e incluso, quizá, no la tengamos nunca –un reconocido neurocientífico decía que abordar la pregunta sobre cómo funciona nuestro cerebro es como intentar saltar tirándose de los cordones–. Sin embargo, el actual marco intelectual y metodológico es muy promisorio. Es fundamental que exista un diálogo entre las neurociencias y los diferentes dominios de la sociedad."
La pregunta es... ¿Qué ocurre mientras dormimos?


Sobre el sueño R.E.M.

En 1952, Eugene Aserinsky un graduado de fisiología intentaba reparar su electroencefalógrafo, ya eran altas horas de la noche y decide probarlo en su hijo pequeño mientras dormía. En un momento determinado, los registros del aparato se disparaban, lejano de la creencia que los indicadores serían suaves y ligeras trazas de un registro sin alteraciones. Al observar esto, supuso que el aparato no funcionaba bien, vuelve a probarlo, y los resultados eran similares, aunque se percata que los mismos coincidían con el movimiento incesante de los ojos cerrados de su hijo, un movimiento de rotación, de ahí sus siglas en inglés Rotation Eyes Movement. Había descubierto el sueño R.E.M. Una actividad cerebral que suele darse, transcurrida la primer hora del sueño, con una duración de 20 minutos aproximadamente, repitiéndose dos o tres veces más, a lo largo del sueño, pero a intervalos más seguidos. Si el sujeto despierta durante dicha etapa del sueño R.E.M., recuerda lo que ha soñado, sino no logra recordarlo.
A partir de este descubrimiento, surgieron muchas teorías: Que el cerebro procesa imágenes y las reproduce de forma automática, similar al Windows movie maker, el editor que procesa imágenes de manera secuenciada y que, al ponerle música y efectos, las reproduce de manera continua como un video.
La clave, aparentemente se encuentra mientras soñamos...

El procesamiento de la información.


En el libro La Física y la medicina se explica que el sistema nervioso es una parte de las más complicadas para explicar su funcionamiento. Nuestro sistema nervioso se encuentra  dividido en central (SNC) y periférico (SNP), el cerebro cumple la función de interpretar y de procesar la información que llega hasta él bajo la forma de estímulos eléctricos y ofrecer respuestas de la misma forma, a través de estímulos eléctricos.
En cambio es SNP está compuesto por los nervios que se encuentran fuera del SNC,  divididos en dos partes: Uno llamado sistema nervioso somático y otro llamado sistema nervioso autónomo.
El somático se encarga de controlar funciones voluntarias como caminar, leer, escribir, etc; mientras que el autónomo controla las funciones involuntarias como la digestión o la respiración.
El sistema nervioso, en su totalidad está conformado por células o fibras nerviosas, bien llamadas neuronas formadas por un cuerpo celular que tiene varias ramificaciones o dendritas que adquieren la información de las neuronas contiguas a través de lo que se conoce como sinapsis.
Por lo expuesto, la información aparentemente se manejaría dentro de las conexiones nerviosas que llevan como portadoras de una neurona a otra a través de la sinapsis hasta llegar al cerebro que procesaría lo que recibe. La pregunta que surge es... ¿Puede salir esa información fuera de nuestro cuerpo? Esa energía, no se crea ni se destruye, simplemente se transforma. ¿En qué se transforma? ¿Hacia dónde se dirige esa energía?

La metafísica y el desdoblamiento del tiempo.


El físico francés Jean Pierre Garnier ha postulado una teoría, hasta el momento aceptada parcialmente pero que, de ser factible su comprensión, nos permitiría develar otro gran misterio de la humanidad: El presentimiento o las llamadas "corazonadas" o asociaciones de haber vivido algo que haya ocurrido.
Como observábamos, las partículas de la luz se desdoblan, dado su carácter dual: Onda - partícula. Una conjunción de energía - corpúsculo. Con ello inferiríamos que si formamos parte de ese Universo desdoblado, somos energía y cuerpo simultáneamente.
Lo que plantea el físico francés a través de su Teoría de desdoblamiento del tiempo es que entre el yo cuántico y el yo cuerpo se ofrece un intercambio de información (Las conexiones neuronales que transportan la información al cerebro) y, en función de esa información podría llegar a anticiparse en el presente en base a la memoria del futuro.


"Por lo tanto, es en el ‘sueño paradoxal’ donde 'se da el intercambio entre el cuerpo energético y el corpuscular' y que según el francés, eso 'permite proyectarnos en el porvenir: ir a ver el futuro, arreglarlo y volver para vivirlo'. En una conferencia, Garniet-Malet se refiere a la intuición como 'informaciones fabricadas en otro tiempo y que de lo actual nosotros recibimos la síntesis'. Esto también se basa en la Paradoja Langevin, que en 1920 suponía que si un gemelo viajaba a la velocidad de la luz, envejecía menos que su hermano quieto en la Tierra; ley comprobada 50 años después con la aparición de los relojes atómicos. [...] podríamos decir que todos tenemos un gemelo cuántico que trasciende el tiempo que conocemos, recorre varias situaciones posibles y vuelve a este plano con información resumida para resolver nuestros problemas. Segundos antes de dormir podemos exponer qué nos aqueja y cómo podríamos estar mejor.
Según esta teoría, esa información se nos presentará sintetizada como acervo de intuición: 'Podemos ver los peligros antes de vivirlos por medio de la intuición, y borrarlos', agrega Jean-Pierre." 
Extraído de Blasting news ¿Qué es la teoría del desdoblamiento del tiempo? El físico Jean Pierre Garnier Malet descubrió un nuevo paradigma que puede solucionar tus problemas cotidianos. 

Lo que observamos en las películas.

Matrix
Si recordamos la conocida escena de Matrix, cuando se esquivan las balas, algo de veracidad tiene, al pensar en ese "yo cuántico" que puede explorar el futuro y las opciones, puesto que se desplaza a la velocidad de la luz. En ese caso, el protagonista posee esa "capacidad" de estar despierto y enviar a su "yo cuántico" a la exploración de posibles riesgos.

Interestellar.
Otra película muy interesante, para ser abordada desde una perspectiva físico - filosófica es "Interestellar". Ya que en la misma se establece la conexión con otra dimensión y la posibilidad de "explorar" otros planetas en universos paralelos a los cuales pueden accederse a través de un "pasaje" como un agujero negro.
En este caso, para comprender, no se hace viajar al "yo cuántico" hacia la exploración de un posible planeta habitable, sino que al propio protagonista a través de lo que se denomina bucle temporal, es decir, un recorrido que le permite llegar a comunicarse desde el futuro, enviando señales por código morse, con los libros de la biblioteca de su propia casa. Antes de observar la película Interestellar, resulta conveniente, mirar este video que explica los "vericuetos" de la película y como de cierta forma adquiere un carácter de verosimilitud. Allí se menciona "La memoria del futuro"



Lost.
En la serie Lost, una isla se desplaza a lo largo del tiempo, en este fragmento se explica (o se intenta) el significado de la percepción del tiempo.


Si se piensa en el cono de la temporalidad, uno de los protagonistas menciona "una calle" haciendo analogía que eso es el tiempo, a través de la cual uno transita.
Asociando con la teoría del desdoblamiento, quien se "adelantara" por esa calle, sería el yo cuántico en búsqueda de esos posibles futuros...

Reflexión final.
Por lo pronto queda mucho misterio por develar y la ciencia ficción no se hallaría tan alejada de la realidad o de las teorías que buscan comprender esa realidad... ¿Efectivamente logra trascender el plano bidimensional e ir a incursionar, nuestro "yo cuántico" las infinitas posibilidades en el cono del futuro? ¿Es esa la memoria que tenemos al suponer que un hecho ocurrido en el presente lo hemos vivido? De comprobarse... ¿Sería empleado para mejorar las condiciones actuales o para el beneficio de unos pocos? La clave... El comportamiento dual de la luz.

Bibliografía.
Manes, Facundo; Niro, Mateo. "Usar el cerebro. Conocer nuestra mente para vivir mejor.". Buenos Aires, Planeta/Del zorzal. 2014.
Piña Barba, María Cristina. "La Física en la medicina" Fondo de cultura económica.
Artículo "El cerebro a toda máquina" por Alejandro Moledo para Clarín. 13/09/1988.
Artículo "¿Qué es la teoría del desdoblamiento del tiempo? El físico Jean Pierre Garnier Malet descubrió un nuevo paradigma que puede solucionar tus problemas cotidianos". De Blasting news.
Ferraro, Mónica Luisa; Csik, Antonio Juan; Pisano, Juan Pablo. "Física" Ediciones Logikamente.

domingo, 16 de abril de 2017

Sobre la tectónica de placas y algo más...

En Ciencias de la Naturaleza, uno de los temas centrales consiste en transmitir a los estudiantes sobre el agua y su importancia para la vida en la Tierra, el porcentaje de su presencia en proporción a los continentes es del 70% versus 30%.
Pero difícilmente se imagine la vida sin ella y peor aun, sobre las profundidades y los secretos que se esconden debajo de la misma.

Por medio de un video, disponible en la página de Facebook, simularemos una "sequía" de los océanos para ayudarnos a develar ese misterio.

Las placas tectónicas from PF Franco Javier Ortiz on Vimeo.

Por medio de este recurso TIC pueden contemplarse las profundidades tales como: Las fosas de las Marianas, donde se encuentra hundido el Titanic, entre otras.
No sólo es un inicio para abordar la litósfera sino también, la tectónica de placas, una teoría propuesta originalmente por Alfred Wegener , en 1915 a la cual denominó "la deriva continental"


Publish at Calameo
Nuevos datos sobre paleomagnetismo y sedimentos marinos, junto a la observación de las cordilleras suboceánicas –por donde emerge de las entrañas de la Tierra el nuevo suelo que va desplazando los continentes actuales—, reivindicaron la hipótesis de la deriva continental.
Lo que era visible en el video, las profundidades oceánicas, son las que sirvieron para apoyar la hipótesis de Wegener que fuera lapidado por tal propuesta.
Y, tal como se menciona en el artículo, no podía fundamentar el movimiento que fuera capaz de provocar la desunión de un continente macizo (o uniforme) que se fragmentara hasta llegar a la conformación actual y por ende, la futura conformación.
La pregunta es ¿Qué fuerza es la que genera tal movimiento? Como no han podido explorarse profundidades que develen el misterio del centro de la Tierra, los modelos propuestos son tomados como verosímiles, sumado a los efectos que se observan como el vulcanismo, los terremotos, entre otros.
Tal como se menciona en la revista Alambique. Didáctica de las Ciencias experimentales. Número 67 "Desde que la Tierra se formó, hace 4600 millones de años, no ha dejado de enfriarse. También, en menor medida, es debido al calor generado por la descomposición de los elementos radiactivos [...] podemos considerar a la Tierra como una gigantesca máquina térmica una de cuyas manifestaciones superficiales más evidentes es la tectónica de placas.
Los volcanes distribuidos por todo el globo terráqueo son el fiel reflejo de la llamada "máquina térmica".
Los llamados puntos pluma, son fugas del interior hacia el exterior del magma terrestre. Así, las islas Hawaii deben su conformación a un punto pluma que, continúa de manera permanente emanando el magma.
En el siguiente video, por medio de investigaciones realizadas se integra lo que hasta el momento se estudiaba aisladamente: La tectónica de placas y la máquina térmica que brindan un aporte fundamental para determinar nada más y nada menos que la edad de la Tierra.
Este continuo movimiento de las placas tectónicas, promovido por la máquina térmica hace que, hace poco surgiera la noticia en la cual los científicos afirmen la existencia de un nuevo continente en el océano Pacífico llamado Zealandia. ¿Cuántos más se han de formar? Dependiendo del movimiento de placas...el tiempo lo determinará.



Publish at Calameo

Bibliografía consultada.
Alfaro, Pedro "Un modelo para el funcionamiento del interior terrestre y su interacción con la superficie" Alambique. Didáctica de las ciencias experimentales. Número 67